La Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) ha lanzado una guía práctica para promover una alimentación saludable y prevenir el cáncer. La guía, disponible en su sitio web, ofrece una serie de consejos y recomendaciones basadas en evidencia científica.
Uno de los puntos clave de esta guía es consumir al menos cinco raciones de frutas y verduras al día. Estos alimentos son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes, que contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico y proteger contra el cáncer.
Otra recomendación importante es optar por alimentos integrales en lugar de refinados. Los alimentos integrales son más nutritivos y contienen más fibra, lo que ayuda a mantener un peso saludable y reduce el riesgo de cáncer de colon.
Además, es fundamental limitar el consumo de alimentos procesados y ultraprocesados. Estos productos suelen contener altas cantidades de azúcares, grasas saturadas y aditivos químicos, que pueden aumentar el riesgo de desarrollar diferentes tipos de cáncer.
La guía también sugiere moderar el consumo de carnes rojas y evitar las carnes procesadas. Estos alimentos se han asociado con un mayor riesgo de cáncer de colon y otros tipos de cáncer. En su lugar, se recomienda optar por fuentes de proteínas más saludables, como el pollo, el pescado y las legumbres.
Asimismo, se aconseja limitar el consumo de alimentos con alto contenido de azúcares y grasas saturadas. Estos ingredientes pueden contribuir al sobrepeso y la obesidad, que son factores de riesgo importantes para varios tipos de cáncer.
Otra recomendación importante es beber agua como principal fuente de hidratación. Las bebidas azucaradas y alcohólicas pueden contribuir al aumento de peso y aumentar el riesgo de desarrollar cáncer.
En cuanto a la preparación de alimentos, se sugiere cocinar al vapor, hervir o asarlos en lugar de freírlos. Estos métodos de cocción son más saludables, ya que reducen la cantidad de grasa y calorías en los alimentos.
Además, es importante evitar el sedentarismo y mantener una vida activa. La práctica regular de ejercicio físico ayuda a controlar el peso, fortalecer el sistema inmunológico y reducir el riesgo de desarrollar cáncer.
La guía también recomienda realizar revisiones médicas periódicas y participar en programas de detección precoz del cáncer. La detección temprana puede aumentar las posibilidades de éxito en el tratamiento y mejorar la supervivencia.
Finalmente, la guía presenta ejemplos de platos equilibrados y una lista de la compra recomendada, ofreciendo herramientas prácticas para llevar una alimentación saludable y prevenir el cáncer.
Es importante recordar que estos consejos no garantizan la prevención del cáncer, pero sí pueden ayudar a reducir el riesgo. La AECC espera que esta guía sea de utilidad para concienciar y educar a la población sobre la importancia de una alimentación saludable en la prevención de esta enfermedad.
La guía está disponible para su descarga gratuita en el sitio web de la AECC.
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