El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha destacado la importancia de los aceites de oliva virgen extra (AOVE) de la provincia tanto en la gastronomía como en la salud. En este sentido, la X Fiesta del Primer Aceite de Jaén, organizada por la Diputación con la colaboración de la Junta de Andalucía y el Ayuntamiento de Linares, se ha convertido en el mejor escaparate para el AOVE.
Esta edición de la fiesta ha puesto el acento en la gastronomía del aceite, ofreciendo la degustación de tapas elaboradas con los primeros aceites de la temporada. El presidente Francisco Reyes ha resaltado que el AOVE de Jaén no puede faltar en ninguna cocina y ha destacado la labor de promoción que se realiza para demostrar que no es algo exclusivo.
A pesar de las adversidades, los agricultores, cooperativas y almazaras de Jaén continúan produciendo aceite de máxima calidad. En la primera edición de la fiesta participaron 27 empresas y ahora son más de 100 los AOVE presentes en el evento. El pregonero de la fiesta, el actor Javier Gutiérrez, ha destacado la importancia de celebrar la elaboración de los primeros aceites de Jaén, mientras que el chef Álvaro Salazar ha ensalzado la evolución del AOVE en la alta cocina.
La programación de la fiesta incluye talleres, catas, visitas guiadas, concursos y actuaciones. Durante el evento, los asistentes pueden degustar cerca de un centenar de marcas de AOVE temprano y adquirir productos elaborados con aceite de oliva. Además, se celebran otras actividades como la Muestra Gastronómica «Saboreando los platos con AOVE temprano» y la Ruta de la Tapa de Linares.
La próxima edición de la fiesta se trasladará a la ciudad de Vitoria el próximo fin de semana, llevando consigo el prestigio de los aceites de oliva virgen extra de Jaén y su importancia en la gastronomía y la salud.
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